{"id":36847,"date":"2020-02-26T19:32:29","date_gmt":"2020-02-26T22:32:29","guid":{"rendered":"https:\/\/informateesquina.com\/?p=36847"},"modified":"2020-02-26T19:32:29","modified_gmt":"2020-02-26T22:32:29","slug":"las-harinas-hacen-mal-y-comer-fruta-a-la-noche-engorda-10-mitos-y-verdades-de-la-nutricion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/informateesquina.com\/?p=36847","title":{"rendered":"\u201cLas harinas hacen mal\u201d y \u201ccomer fruta a la noche engorda\u201d: 10 mitos y verdades de la nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Muchas son las teor\u00edas que se manejan en torno de la alimentaci\u00f3n pero pocas con respaldo cient\u00edfico. En este contexto Luisina Pel\u00e1ez, licenciada en Nutrici\u00f3n de la Universidad ISALUD (MN 8219), derrib\u00f3 un listado de creencias colectivas. Cu\u00e1les son las m\u00e1s comunes.\u00a0<\/span><\/p>\n

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La clave: las compras en el supermercado<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Muchas son las teor\u00edas que se manejan en torno de la alimentaci\u00f3n pero pocas con respaldo cient\u00edfico. A\u00f1os atr\u00e1s, los planes nutricionales recetados por distintos profesionales se contrapon\u00edan con las dietas de moda, haciendo que muchas veces las personas optaran por seguir lo que dec\u00eda el art\u00edculo de la revista y no lo que un profesional matriculado indicara.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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En la actualidad, el surgimiento de nuevas investigaciones desterr\u00f3 viejas creencias y sac\u00f3 a la luz nuevas herramientas y m\u00e1s opciones para incorporar a la vida diaria. Pero algunos de esos mitos se mantuvieron en el tiempo, es por eso que\u00a0Luisina Pel\u00e1ez,\u00a0<\/b>licenciada en Nutrici\u00f3n de la Universidad ISALUD (MN 8219), enumer\u00f3 un listado de mitos y verdades para tener en cuenta as\u00ed como para aprender a tomar conciencia de lo que se debe comer y lo que no. Estos son:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201cSi transpiro m\u00e1s es porque estoy bajando de peso\u201d<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Se<\/div>

Se recomienda realizar 30 minutos por d\u00eda de actividad f\u00edsica<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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La transpiraci\u00f3n es un mecanismo natural que pone en marcha el cuerpo para regular la temperatura corporal y eliminar toxinas. Este mecanismo depende de muchos factores, no necesariamente es sin\u00f3nimo de gasto de energ\u00eda y por ende descenso de peso. Existen diferentes actividades que por su intensidad y duraci\u00f3n no generan sudor pero s\u00ed gasto cal\u00f3rico.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Un\u00a0estudio\u00a0<\/a>realizado en la Universidad de New South Wales, Australia, lleg\u00f3 para destrozar el mito, ya que seg\u00fan su investigaci\u00f3n la grasa se exhala con la respiraci\u00f3n. La investigaci\u00f3n, que fue publicada en el British Medical Journal, demostr\u00f3 que para perder 10 kilogramos de grasa se necesita realizar ejercicio suficiente como para eliminar m\u00e1s de 90 mil calor\u00edas. De esta manera, el proceso metab\u00f3lico produce 8,4 kilos de di\u00f3xido de carb\u00f3n y 1,6 de agua, que se elimina mediante la orina, las heces, la transpiraci\u00f3n y las l\u00e1grimas, entre otros fluidos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Comer fruta a la noche engorda<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Los<\/div>

Los expertos recomiendan comer de manera equilibrada<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Engordamos cuando la cantidad y calidad de alimentos no es adecuada para nuestro requerimiento cal\u00f3rico ni compensado con nuestro gasto energ\u00e9tico. No deber\u00eda existir relaci\u00f3n entre el consumo adecuado de frutas y aumento de peso, ni mucho menos por el horario en el que se consuma. Al fin y al cabo siempre va a aportar mismas calor\u00edas. Pensemos en la gente que trabaja de noche por ejemplo y tiene que adecuar su alimentaci\u00f3n a sus horarios y rutina diaria.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Las harinas hacen mal<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Para<\/div>

Para una alimentaci\u00f3n saludable, evitar el consumo excesivo de harinas refinadas<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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En primer lugar tendr\u00edamos que hacer una distinci\u00f3n sobre qu\u00e9 tipo de harinas se consumen. Hay que destacar que el consumo de alimentos ultraprocesados con harinas refinadas (galletitas, snacks, golosinas, productos de panader\u00eda, etc) no es bueno para la salud porque nos lleva a una alimentaci\u00f3n pobre en nutrientes, alta en calor\u00edas, en az\u00facares, en sal y grasas saturadas. Si en casa cocinamos con otras harinas de tipo integral, de arroz, de legumbres, de espelta, de trigo sarraceno, etc., no tienen por qu\u00e9 considerarse da\u00f1inas, al contrario.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201cSi consumo mucha sal, subir\u00e9 de peso\u201d<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Seg\u00fan<\/div>

Seg\u00fan las OMS, diariamente no deber\u00edamos consumir m\u00e1s de 5 gramos de sal<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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El consumo excesivo de sal es perjudicial para la salud, aumenta el riesgo de tensi\u00f3n arterial y enfermedades cardiovasculares. En determinadas ocasiones puede favorecer la retenci\u00f3n de l\u00edquidos y verse reflejado en la balanza como un aumento de peso.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Cuanta m\u00e1s actividad aer\u00f3bica haga m\u00e1s bajar\u00e9 de peso<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"El<\/div>

El HIIT es una forma eficaz de desarrollar m\u00fasculos, controlar la insulina, quemar grasa y aumentar la funci\u00f3n card\u00edaca<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Esta idea ya ha quedado en el tiempo. Hoy en d\u00eda se sabe que con entrenamientos cortos e intensos se pueden lograr mismos resultados. Hay que pensar que el ejercicio y la actividad f\u00edsica no tienen como \u00fanico fin el descenso de peso sino beneficios que permiten mejorar la calidad de vida (mejorar el sue\u00f1o y el descanso, reducir el estr\u00e9s y la ansiedad, mejorar los niveles de glucosa y otras hormonas, aumentar la masa muscular, ayudar a mantener la salud de los huesos, mejorar la funci\u00f3n card\u00edaca, entre otros beneficios).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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El agua con lim\u00f3n a la ma\u00f1ana desprende las grasas del organismo<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Tomar<\/div>

Tomar agua regularmente brinda m\u00faltiples beneficios<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Falso. Ayuda a mantenerte hidratado.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201cSi como harinas no puedo combinarlas con carne\u201d<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Los<\/div>

Los expertos recomiendan sumar vegetales en todas las comidas fuertes del d\u00eda<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Un plato puede combinarse tranquilamente con hidratos de carbono y prote\u00ednas. La clave seg\u00fan la especialista es la de sumar vegetales.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201cComer la yema de huevo me har\u00e1 subir el colesterol\u201d<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"S\u00ed,<\/div>

S\u00ed, los huevos tienen colesterol, pero…<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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El colesterol sangu\u00edneo no se eleva \u00fanicamente por el consumo de alimentos. Tambi\u00e9n depende de otros factores como por ejemplo la gen\u00e9tica. La clave siempre est\u00e1 en moderar porciones y llevar una alimentaci\u00f3n equilibrada.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Las grasas saludables me har\u00e1n bajar de peso<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"El<\/div>

El sal\u00f3n, la palta y los frutos secos, entre otros alimentos, contienen grasas saludables<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Probablemente llevar una alimentaci\u00f3n basada en alimentos reales y grasas saludables te permitir\u00e1 controlar tu peso corporal y adem\u00e1s te brindar\u00e1 beneficios para la salud, pero siempre teniendo en cuenta los requerimientos individuales de cada uno.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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El n\u00famero de la balanza importa<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"No<\/div>

No es lo mismo adelgazar que perder peso. Los expertos recomiendan seguir una alimentaci\u00f3n equilibrada y evitar las “dietas de moda”<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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El peso que me arroja la balanza es un par\u00e1metro, pero muchas veces puede estar sesgado. Lo importante es llevar una alimentaci\u00f3n consciente m\u00e1s all\u00e1 del n\u00famero que arroje la balanza.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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As\u00ed que ahora que ya tenemos un panorama de las cosas que s\u00ed debemos aplicar y las que debemos dejar de lado, la mejor manera de poder llevar adelante una alimentaci\u00f3n variada y equilibrada es consultar con un profesional que pueda analizar cada caso en particular y elaborar una estrategia que se adapte a cada individuo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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